הרובע היהודי של הבירה הצ'כית הינו מקום מופלא ועתיר ססגוניות הממגנט אליו מיליונים על גבי מיליונים של מבקרים מכל רחבי הגלובוס.
פראג אמנם רצופה בהמון שכונות מדהימות, אך אף אחת מהן אינה משתווה ליוספוב. בפינה הזאת של העיר שוכנת מורשת יהודת עתיקת יומין, כמו גם סדרה ארוכה של אטרקציות בשלל סוגים, החל מחנויות בוטיק מרשימות, דרך מועדונים מגניבים, ועד לדיינרים וקופי שופס ייחודים, כגון בית הקפה המומלץ בייקשוופ. את כל אלה משלימה כמובן אווירה פריזאית ייחודית הזורחת ממבניו המהודרים של רחוב פריז היוקרתי, המהווה נקודת חיבור חשובה בין כיכר העיר העתיקה עם השעון האסטרונומי ובית הכנסת הישן-חדש, המוכר בתור "האלטנוישול".
סיבה נוספת שתסחוף אתכם הנה, היא ללא ספק תחושת הביטחון האבסולוטית והמרגוע שהמטרופולין היפהפייה נודעה בה, ובפרט רובעם של היהודים. פראג סופר בטיחותית בכל חודש או עונה, ולכל תייר אשר יהיה, בין אם יהודי או לאו. יחד עם זאת, ראוי לדעת שהודות ליהדות צ'כיה מתקיימת אבטחה כבדה כמעט בכל רחבי האזור, ובעיקר במייזלובה, הלא היא השדרה היהודית המרכזית, בה תמצאו לדוגמה את בית הקהילה היהודית עם השעון העברי, בית הכנסת הגבוה, בית הכנסת קלאוס, ולא הרחק משם גם את בית הקברות היהודי הישן.
הנוי האדריכלי והאטרקטיביות שיוספוב מקרין מצליחים להסתיר את העובדה שממש כאן בעבר פעל הגטו היהודי. כל הבניינים המעוצבים ומוקדי המשיכה המסקרנים יקשו עליכם לדמיין שלפני מספר בודד של מאות שנים חיו פה בני עמנו בעוני ובדוחק נורא, שכל מה ששרד מהם הינם ספרי חכמה של גדולי תורה, לצד אגדות, ביניהן אגדת הגולם המפורסמת או כמות מצומצמת של בתי תפילה ישנים השייכים למוזיאון היהודי בפראג. לכן, השיטה הכי כדאית ללמוד מקרוב על ההיסטוריה היהודית של צ'כיה היא בראש ובראשונה בעזרת סיור מודרך בעברית ברובע היהודי בפראג. מאידך, לא מדובר בנושא שמדבר אל ליבם של כולם, מה שאומר שישנם מטיילים שיעדיפו להתמקד בפן הכייפי והפחות היסטורי שהמתחם מאפשר.
על אף שגולת הכותרת של יוספוב היא בראש ובראשונה ההיבט היהודי, הרי שבכך זה רחוק מלהסתיים, כי כאמור, כל מי שיגיע הנה צפוי להרוויח הנאות של הלייף. כרבע שעה הליכה בלבד מקניון פלדיום צפויות לכם הזדמניות פז לכיף חסר תקדים, רבות מהן ברמה הקולינרית, וזה בזכות רשימת המסעדות הטובות ביותר בקרבת הרובע היהודי בפראג.
נקודה שמחברת בין יהדות לקולינריה
יוספוב, היכן שבעבר התקיימו חיי קהילה יהודים מאות בשנים, ואיפה שהיום מתפרס הרובע היהודי, הוא נקודה בעלת משמעות רבה. במתחם המדובר בבירתם של הצ'כים מתקיימת הרמוניה משגעת בין כל מיני היבטים, בין עבר והווה, כמוס וגלוי, דת ואמנות, יהדות ואוכל.
אזור זה בפראג מאחד בין כמה וכמה דברים תוך כדי הרמוניה מוחלטת. כך למשל אנו מוצאים שילוב מהפנט של פסלים תמוהים עם קונטקסט יהודי, כפי שמתבטא בין היתר מיצירת המופת של האמן יארוסלב רונה שהשיב את קפקא על כתפיו של אדם נטול ראש. במקרים אחרים ההקשר היהודי ושילובו עם תחומים מרתקים נוספים מגיע לכדי ביטוי בעזרת ארכיטקטורה שובת לב, ספרות מפעימה, מעשיות מיסטיות, ולעיתים גם דרך הקולינריה. חדי עין בוודאי ישימו לב בזמן ההסתובבות ברובע שעסקי מזון רבים נושאים שמות עם קשר יהודי, אחד מהם היא מסעדת הגולם או חומוס קפקא.
מבין כל האטרקציות המומלצות ברובע היהודי בפראג, ברור שאין עוררין על כך שאכילה ושתייה מהווים חלק ניכר מתוכן. בסופו של יום, את יוספוב לא ניתן לסכם רק בזווית היהודית. כל מטייל ומטיילת שיפקדו את המתחמים הרבים, יזכו להיווכח במו עיניהם, שמלבד מוזיאונים יהודים, אתם תמצאו בנוסף שופינג אקסקלוסיבי, בתי קפה מרהיבים, דיסקוטקטים מגניבים, וכיצד לא, גם מלא מקומות איכותיים לאכול בהם.
לא חסר מסעדות מומלצות בפראג, ובכל רובע בעיר פועלת מסעדה שווה כזו או אחרת, בין אם זה נגיד סאסאזו האסיתית ברובע 7 או ליטל איטלי דה עמנואל האיטלקיה המהוללת ברובע 6. בכל אופן, מי שכבר חווה את העיר, יודע היטב שהעסקים המנצחים מכולם יושבים בלב הרובע היהודי או לכל הפחות בקרבתו.
יוספוב טומן בחובו אחלה של אתרים עם אוכל מהמדרגה הראשונה שאסור להחמיץ, ומכיוון שאתם עתידים בוודאות לחלוף בשכונה לפחות מספר פעמים לאורך חופשתכם, רצוי שתדעו איזה הן המסעדות הטובות ביותר בקרבת הרובע היהודי בפראג.
מסעדות מנצחות שיגרמו לכם לרצות עוד ועוד
יוספוב איננו רק ביתם של בתי קפה מומלצים בפראג, אלא גם של מבחר מסעדות עשיר בקטגוריות שונות.
לאורכו ולרוחבו של הרובע היהודי מפוזרים כל מיני עסקים למיניהם המתמחים בסוגי מטבח מגוונים. ברחבי הרובע ובסמוך לו ישנן מסעדות סושי יפניות מהממות, סטייקיות מלהיבות, איטלקיות שהן תאווה לחך, ואפילו דיינרז עם מטבחים אמריקאים קולים במיוחד.
המבחר העצום נשמע אמנם מאוד מפתה, ברם דעו שיש לקחת מספר דברים בחשבון טרם אתם יוצאים לבלות בבתי הקפה השווים ברובע היהודי בפראג ובמסעדות שלו. הגורם לכך חבוי בעובדה שהאזור כולו הוא טוריסטי ברובו, דבר המוביל לזה שחלק מהעסקים מנצלים זאת לטובתם על חשבון כיסו של התייר. אחוז מסוים מעסקי האוכל בשטחי יוספוב גובים מחירים אסטרונומיים שאיננם מוצדקים, שלעיתים גם טיב השירות לא עולה עימם בקנה אחד. בסיטואציות מסוימות קורה שבחשבונית כבר מחשיבים לכם אוטומטית טיפ למלצרים, וזאת מבלי להגיד לכם על כך מילה, מה שעלול להסתיים בתשלום כפול ומיותר של טיפים. במקרים נדירים גם יתכן מצב שבעת התשלום באשראי אתם תחויבו על ידי הבנק בעמלת המרה כזו או אחרת, שזה גם מוריד מהחוויה. סוגייה נוספת שעשויה להרוס קצת את הכיף היא מצבים בהם צוות האנשים במסעדה לא דובר אנגלית, התנהגותם גסה או השולחן שקיבלתם לא מתאים לכם, בין אם בשל מיקומו או בין אם בגלל צפיפות מסביב וכדומה.
כל אלה ועוד סיבות אחרות, כמו הצורך לבצע הזמנה מראש, פרט שלא תמיד ידוע למבקרים, דורש מכם הכנה מוקדמת הכוללת בחירה קפדנית של המקום בו תרצו לבלות עם המשפחה, בת הזוג או עם החברים, ובגלל שכך, מוטב שתכירו מבעוד מועד את המסעדות הטובות ביותר בקרבת הרובע היהודי בפראג שאין בהם נפילות או מלכודות תיירים.
המסעדות שאנו ממליצים עליהן נבחרו בקפידה לאחר ניסיון אישי רב שנים ומתוך היכרות עם אותם עסקים.
El Gaucho Dušní
אל גאוצ'ו היא אחת ממסעדות הבשר המומלצות ביותר במרכז פראג. מסעדה זו מתפארת בסטייקים ובנתחים של בשרים מהיוקרתיים שיש בגלובוס. תפריט הסטייקיה כולל בתוכו מצע שלם של מנות בשריות מענגות שהן גן עדן לקרניבורים. באל גאוצ'ו פראג תוכלו להזמין נקניקי צ'וריזוס ביתיים, עופות צלויים, סטייקים נימוחים מארגנטינה וארצות הברית, כמו גם נתח יוקרתי של ואגיו יפני אמיתי שהוא מעדן מהמעלה הראשונה. בנוסף, המסעדה מוציאה גם מנות המבורגרים, פסטות, סלטים שונים, בהם סלט סלק או אבוקדו עם גבינה, אך גם טרטר בקר מפנק ושורה של דגים מעולים בהכנה על פי רצון הסועדים. הישיבה במקום נוחה, השירות זריז והאטמוספירה נחמדה לגמרי.
מי שמעוניין לנגוס מהבשר הכי טוב על הפלנטה שלנו, אל גאוצ'ו היא הכתובת בשבילו!
מחירים: הכי מעולים בעיר, החל מ-300 קורונות.
שעות פתיחה: פתוח בקביעות מדי יום בין 11 ל 23
Dušní 905/4, 110 00 Staré Město
Kolkovna V Kolkovně
לטייל בצ'כיה ולא לטעום מטעמיו המיוחדים של המטבח הצ'כי יהיה לא פחות מאשר פשע, ומסיבה זו בדיוק, כל מי שחפץ לנסות מעדנים מקומיים אותנטיים, יהיה חייב ללכת לקולקובנה, שהיא מסעדה צ'כית מעולה בלב פראג.
ליתר דיוק, קולקובנה היא רשת של מסעדות המתרכזת סביב הקולינריה המקומית, ולה סניפים בכל קצוות העיר, אם כי המומלץ מבין כולם ממוקם בקרבת הרובע היהודי ודקות הליכה ספורות מהשעון האסטרונומי.
מסעדת קולקובנה תפרוס בפניכם את כל צורותיהם וצבעיהם של המטעמים הצ'כים המופלאים הכוללים גולאש בקר חם וחרפרף עם וריאציה של כופתאות שונות, ברווז צלוי המכונה "קחנה" אותו מגישים עם כופתאה בכמה סוגים ומספר גרסאות של כרוב מבושל, כמו כן צפויות לכם מנות מעניינות נוספות מסוג תבשיל ארנב, מרקים שונים, נקניקיות בשר ביתיות, קערת בשרים עם נתחים שונים, אבל גם מאכלים רגילים בעבור אלה שלא מתחברים לחך הצ'כי, כמו המבורגר, כנפיים בגריל או צלעות על האש.
אלה שירצו ללכת על האוכל הצ'כי ביג טיים, מוזמנים להזמין את אם כל התבשילים, הלא היא ה-סביצ'קובה, מנה מנתחי בשר בקר צלויים המוגשים ברוטב שמנת וירקות שורש יחד עם כופתאות לחם, ריבת חמוציות וקצפת, והנה לכם עיקרית שהיא גם קינוח.
כך או אחרת, את הסעודה אתם מוכרחים לשטוף עם בירת פילזנייר צוננת ישירות מהחבית, שהיא משקה הדגל של המסעדה.
מחירים: 250-390 קורונות לעיקרית
שעות פתיחה: פתוח בכל יום בין 11 בבוקר ל-12 בלילה
V Kolkovně 910/8, 110 00 Staré Město
La Bottega di Finestra
מתחילתה ועד סופה של העיר ישנן אינסוף איטלקיות, אך מתוך כולן רק בודדות באמת זכאיות להיקרא מסעדות איטלקיות מומלצות בפראג.
לה בוטגה היא אחת האיטלקיות היותר מומלצות בעיר בקרבת הרובע היהודי. אם נהיה מדויקים, המסעדה ממוקמת בגב של יוספוב, וקל למצוא אותה ללא כל קושי. בו זמנית היא יושבת כדקה הליכה מגשר קארל האגדי.
מסעדה זו פועלת במתכונת של ביסטרו פנסי עם מיטב המעדנים המובחרים של ארץ המגף. במסעדה תוכלו להינות מסלטים איטלקיים טריים לצד מאפים פרשים בטירוף, גבינות איטלקיות באיכות ביו, כמו גם נקנקים ופסטרמי מעלפים, אותם משלים סלקשן ייחודי של יינות איטלקיים מהוללים.
המקום פנטסטי ומועדף גם לארוחות קלות כדוגמת ארוחת בוקר או עצירת קפה. בלה בוטגה יש אחלה של קפה המוגש תמיד עם קצף אספרסו מקורמל וטעים. לביסטרו זה גם שפע של קינוחים איטלקיים מהפנטים שאין דומה להם בכל פראג, ובפרט הטירמיסו והפנקוטה המשגעים.
השירות נעים, התחושה כייפית והמחירים סבבה לחלוטין.
מחירים: 350 – 650 קורונות למנה מרכזית
שעות פתיחה: שני עד שישי בין 8:30 ל 22:30, בימי שבת בין 8:30 ל 22:30, בראשון מ 8:30 ועד 20:30
11, Platnéřská 89, Staré Město, 110 00 Praha
Yami Sushi Bistro
כמו בכל עיר אירופאית מודרנית, ככה גם לצ'כים לא חסרות מסעדות יפניות מטורפות, ויאמי ביסטרו היא עדות חיה לזה. העסק נחשב למסעדת סושי מצטיינת בפראג בצמוד לשכונת יוספוב והאתרים היהודים. המסעדה מתמחה בהכנת סושי בליגת על שתטריף לכם את החושים. ביאמי ממתינות לכם אוניות מושלמות של סושי בלעדי ויוצא מגדר הרגיל לצד סטים טעימים, קערות פוקי עשירות ומבחר אדיר של ראשונות ותוספות. ביקור בסושיית יאמי היא חגיגה עוצרת נשימה בניחוח יפני שטרם היכרתם. כל מנה ומנה שיוצאת מהמטבח היא ברמה של ללקק את האצבעות, או יותר נכון את הצ'ופסטיקס. המנות בנוסף גם מאוד אבל מאוד פוטוגניות ויוצאות מושלם בתמונות. הפריטים המנצחים של התפריט ביאמי הם גיישה, ספיידר וקליפורניה רול, כמו גם פוקי צ'יראשי, אבי טמפורה סופר קריספי ואגדשי טופו של אלופים. ביחד עם האוכל כדאי להזמין ספייסי מיו ורוטב טריאקי תותחי. אפשר גם אפשר בהחלט להזמין את הסושי לפי המרכיבים שאתם רוצים, ולבנות הנד-רולים משלכם שיעשו לכם טוב על הנשמה.
מחירים: החל מ-500 קורונות לסט סושי
שעות פתיחה: פתוח בכל יום בין השעות 11:00 עד 22:00
Gurmet Pasáž Dlouhá 39 Staré Město Praha 1, 110 00 Praha 1
Golem restaurant
מסעדת הגולם היא ללא כל היסוס אוניית הדגל של המסעדות הטובות ביותר בקרבת הרובע היהודי בפראג. המסעדה נמצאת בבעלות משפחתית יהודית של ישראלי חביב ומסביר פנים שיספק לכם חווית אירוח שאין שני לה בכל צ'כיה.
הגולם יהפוך את הנופש שלכם ברפובליקה הצ'כית למושלם ובלתי נשכח. מטבח העסק מתמקד בהכנת תבשילים בלעדיים המאחדים בין הקולינריה הישראלית והצ'כית, וזאת תוך כדי שמירה על כללי כשרות קפדניים והנגשת המזון לחך הישראלי האנין. אצל הגולם ממתין לכם מפגש של טעמים וריחות שלא תמצאו כמותו בשום מקום אחר. המסעדה מוציאה מנות יוצאות מן הכלל שיגרמו לכם לרצות עוד ועוד. הגולם משתמש בחומרי גלם איכותיים ומתמקד בטריות מקסימלית. הפרודוקטים במקום מגיעים תחת התקנים המעולים ביותר בשוק. הבשרים, הסטייקים, העופות וכך גם הדגים הינם כולם כשרים ומגיעים עם חותמת כשרות קפדנית. במטבח מבשלים במתכונת כשרה התואמת את ההלכה היהודית, וגם אין כל שימוש במוצרי חלב כאלה או אחרים. יתרה מזו, גם השתייה והמשקאות שיוצעו לכם הם כשרים למדי, וחלק מתפריט היינות והאלכהול עשה את דרכו ישירות מארץ ישראל. צוות המלצרים חייכן ומקצועי, נותני השירות מגה אדיבים, ואף בחלקם דוברים עברית שוטפת, מה שיהפוך לכם את ההזמנה והשירות לנגיש, מהיר ומקצועי לגמרי. אם לא די בכל זה, האווירה בפנים רגועה ונינוחה, ברקע מושמעת מוזיקה עברית שלווה, ובכללי הוויב בחלל המסעדה יתן לכם תחושה של קלילות ומרגוע, שזה בדיוק מה שמגיע לכם לאחר שביליתם באטרקציות הנסתרות של פראג. המחירים במסעדה גמישים ונוחים לכל כיס, גודל המנות עצום ומפנק, וגם מיקום העסק הוא בלב ליבו של הרובע היהודי במרחק נגיעה מהתחבורה הציבורית.
כל המנות של הגולם ייחודיות בפני עצמן, וכל מנה ומנה שתנסו תגרום לכם פשוט ללקק את האצבעות. בין מנות הדגל אפשר למנות את החומוס גולאש, ברך טלה, כופתאות בשר ממולאות, ועוד אלף ואחד תבשילים שיאפשרו לכם להינות מהמטבח הצ'כי בגרסתו הכשרה. מנגד, את תפריט המסעדה משלימות גם קלאסיקות ישראליות שתעופו עליהן, החל מכדורי פלאפל קריספיים, סלטים, מתבלים, נתחי בשר עסיסיים, שיפודים מצוינים, והרבה מעבר.
אל תשכחו בעת ביקורכם להצטלם עם דמותו המאיימת של הגולם מפראג שניצבת במרכז האולם. הגולם כידוע הגן בעבר על יהודי העיר מפני סכנות ואויבים שארבו להם מכל עבר. בכניסה לעסק ישנה גם פיסת מדרכה מדליקה בצורתו של הענק שראויה לתשומת לב.
מחירים: אצל הגולם העלויות הן הכי משתלמות שיש בכל השכונה כולה. החל מ-250 קורונות לעיקרית
שעות פתיחה: העסק פתוח בכל יום בין 12:00 ל 22:00
Maiselova 62, 110 00 Staré Město
Hard Rock Cafe
הארד רוק קפה הינה מסעדת דיינר אמריקאית המחברת בין אוכל אמריקאי מושחט ואטרקציית רוקנרול מלהיטה. העסק נפרס על גבי מספר קומות בתוך מתחם בעיצוב נורא מגניב. על גבי קירות המסעדה תלויים מסכי טלוויזיה המנגנים קליפים של אמני רוק בעלי שם עולמי לצד פריטים וחלקי לבוש או כלי מוזיקה של אותם נגנים. כל מבקר ומבקרת במסעדה יוכלו לצלם אביזרים מרשימים של אמנים בינלאומיים הפרוסים לאורך כל אולמות המסעדה יחד עם תיאור המסביר על חלקי האספנות שתראו. במרכז המבנה תלויה נברשת מדליקה בצורת גיטרה שמתחתיה פועל בר משקאות פגזי. הקסם של המקום סובב אבל בעיקר סביב התפריט המפוצץ והמוגזם שכולל המבורגרים ג'וסים, סטייקים מעולים, מנות צ'יפס מנחמות, מילקשייקים משקעים, ועוד מאכלים עתירי קלוריות אך מענגים בפה, בהם צלעות וכנפיים בנוסח ברביקיו, מק אנד צ'יז, פהיטס עוף, ומה לא. לטעמנו, הקינוח השווה מכל הוא האפל קובלר, זה אמנם שחיטות שאין כדגמותה אבל החטא הקלורי לגמרי שווה את התענוג שצפוי לכם.
בערבים בימות הסופ"ש מתקיימים בפנים אירועי מוזיקה חייה שלא תרצו להפסיד.
מחירים: המחיר מתחיל מ-400 קורונות למנה מרכזית
שעות פתיחה: פתוח בכל יום מ-11:30 בבוקר ועד 12 בלילה
Dům U Rotta, Malé Nám. 3, 110 00 Josefov
La Casa Argentina
הבית הארגנטינאי היא מסעדת בשרים ממולחת המתמחה ביבוא בשר איכותי מדרום אמריקה. מאחורי דלתות המסעדה מחכה לכם תפריט ענקי ומגוון של מנות בשר מובילות מחוות הגידול המשובחות ביותר בתבל. אצל לה קאסה ארגנטינה אתם תחוו חגיגת בשרים קולוסלית על אמת. מטבח העסק מכין סטייקים נפלאים, נקניקיות בשר בהכנה ביתית, תבשלי בשר בבישול ארוך, כמו גם מנות עוף וצלעות על האש. כל סטייק וסטייק שיוגש לכם הוא פלא פלאים והתגשמות חלום של כל קרניבור. הוייב של המסעדה מועשר במוזיקה ספרדית נחמדה לצד עיצוב לטיני מהמם ומלצרים מיומנים שישרתו אתכם טוב. המחירים שתשלמו על המזון במסעדה זו הם לא מהזולים ביותר בפראג, אך הם בהחלט משתלמים ביחס לפינוק שתעברו פה.
מחירים: עיקרית מתחילה מ-500 קורונה ומעלה.
שעות פתיחה: פתוח קבוע כל יום בין 11:30 בבוקר ל12:30 בלילה.
Dlouhá 35, 110 00 Staré Město
עוד כמה טיפים יעילים
למימוש החוויה הקולינרית שלכם במקסימום אצל כל אותן המסעדות הטובות ביותר בקרבת הרובע היהודי בפראג מוטב שתנצלו את הכלים הבאים שיחסכו לכם כסף וזמן כאחד.
שימרו מקום מראש: אם התכנון שלכם הוא לסעוד בשעות הערב או אחר הצהריים, מומלץ לצלצל למסעדה מוקדם ולעשות הזמנה על שמכם כדי להבטיח לעצמכם שולחן. אצל חלק מהמסעדות ניתן לבצע הזמנות ישירות דרך אתר האינטרנט של העסק.
שלמו במזומן בקורונות: כדי להימנע מעמלות המרה לא משתלמות כדאי לשלם במסעדות בכסף צ'כי. לשרותכם פועל חלפן כספים מומלץ ביוספוב.
בידקו איזה אטרקציות נוספות יש באיזור: מלבד לארוחה עצמה, נסו להעשיר את הבילוי שלכם באמצעות ביקור בעוד כל מיני אתרים יפים ואטרקציות אחרות שיש ליוספוב להציע. על יד הרובע היהודי בפראג ישנו למשל אחלה של בר קובני עם מוזיקה חיה מדי לילה. לצבירה של עוד רעיונות, הנה לכם רשימה של אטרקציות ליליות בפראג למבוגרים.
הימנעו משירותי טקסי יקרים: שירותי המוניות בפראג עלולים לעיתים להיות מלכודות תיירותיות, ולכן רצוי להימנע משימוש בנהגי טקסי במחירים מופרזים. לחילופין, השתמשו באפליקציית ההסעות הזולה של בולט שתחסוך לכם מלא כסף במהלך כל החופש שלכם בצ'כיה.
שומרים כשרות? נסו מסעדות חלביות כשרות ברובע היהודי בפראג.
